在上一篇文章中，筆者我給大家介紹了食品工廠機修車間的設(shè)計，在本篇文章中華盛興邦將給大家介紹下食品工廠機修車間組成及布置。
機修車間的組成因不同食品廠、不同專業(yè)而有所差異。如啤酒廠機械設(shè)備較多，而且非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備較多，因此，其機修力量要求較高。不僅廠部有較大型的機修車間，負責(zé)非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備的制造和較復(fù)雜設(shè)備的維修，各生產(chǎn)車間還有小的機修間和機修班組，負責(zé)本車間設(shè)備的日常維護。而白酒廠目前大都還維持在手工操作上，機械設(shè)備較少，其全廠只需設(shè)一個機修車間或班組即可。
機修車間一般由鉗工、機工、鍛工、板焊、熱處理、管工、木工等工段或工組構(gòu)成。機修車間一般不設(shè)鑄工段，鑄件一般由外協(xié)作加工，或作為附屬部分而設(shè)在廠區(qū)外。在某些大型食品，當(dāng)加工鑄件不能在當(dāng)?shù)貐f(xié)作解決且加工件較多時，可考慮設(shè)置鑄工段。另外機修車間還包括木工間和五金倉庫等。
在機加工工段，應(yīng)將同類機床布置在一起。機床之間，機床與柱壁之間都應(yīng)保持一定的距離，以保證操作維修方便及操作安全。在車間布置時，應(yīng)將高溫作業(yè)工段和有強烈振動的工段（如鑄工、鍛工、熱處理等工段）與其他工段分開，放置在廠區(qū)較偏僻的角落。機工工段最好布置在單獨的廠房中，若與鉗工、板焊等其他工段放在同一建筑物中，應(yīng)采用隔墻隔開，其余工段應(yīng)盡量合并在同一建筑物中。布置時應(yīng)注意各工段的協(xié)調(diào)性，并在車間前面留出一些空地。
機修車間在廠區(qū)的位置應(yīng)與生產(chǎn)車間保持適當(dāng)?shù)木嚯x，使它們既不互相影響而又互相聯(lián)系方便。鍛壓設(shè)備則應(yīng)安置在廠區(qū)的偏僻角落為宜，要考慮噪聲對廠區(qū)的影響，但更主要的是噪聲對周圍環(huán)境不能有影響，尤其是居民區(qū)附近，這是必須要考慮的問題。