對(duì)于食品工廠來(lái)說(shuō)，配水系統(tǒng)是至關(guān)重要的系統(tǒng)，影響了食品工廠生產(chǎn)和工作人員生活的方方面面，下面筆者我就給大家介紹下食品工廠配水系統(tǒng)
水塔以下的給水系統(tǒng)統(tǒng)稱為配水系統(tǒng)。配水工程一般包括清水泵房、調(diào)節(jié)水箱和水塔、室外給水管網(wǎng)等。如果采用城市自來(lái)水，上述的取水泵房和給水處理均可省去，建造一個(gè)自來(lái)水貯水池（相當(dāng)于上述的清水池），以調(diào)節(jié)自來(lái)水的水量和水壓（用泵）。因此，采用自來(lái)水為水源，給水工程的主要內(nèi)容即為配水工程。
清水泵房（也有的稱二級(jí)水泵房）是從清水池吸水，增壓送到各車間，以完成輸送水量和滿足水壓要求為目的。水泵的組合是配合生產(chǎn)設(shè)備用水規(guī)律而選定，并配置用水泵，以保證不間斷供水。
水塔是為了穩(wěn)定水壓和調(diào)節(jié)用水量的變化而設(shè)立的
室外給水管網(wǎng)主要為輸水干管、支管和配水管網(wǎng)、閘門及消防栓等輸水干管一般采用鑄鐵管或預(yù)應(yīng)力鋼筋混凝土管。生活飲用水的管網(wǎng)不得和非生活飲用水的管網(wǎng)直接連接，在以生活飲用水作為生產(chǎn)備用水源時(shí)，應(yīng)在兩種管道連接處采取設(shè)兩個(gè)閘閥，并在中間加排水口等防止污染生活飲用水的措施。
在輸水管道和配水管網(wǎng)間需設(shè)置分段檢修用閥門，并在必要位置上裝設(shè)排氣閥、進(jìn)氣閥或泄水閥。有消防給水任務(wù)的管道直徑不小于100mm，消防栓間距不大于120m。
小型食品工廠的配水系統(tǒng)，一般采用枝狀管網(wǎng)。大中型廠生產(chǎn)車間，今后趨向于大型化，一個(gè)車間的進(jìn)水管往往分幾路接入，故多采用環(huán)狀管網(wǎng)，以確保供水正常。
管網(wǎng)上的水壓必須保證每個(gè)車間或建筑物的最高層用水的自由水頭不小于0.06~0.08MPa，對(duì)于水壓有特殊要求的工段或設(shè)備，可采取局部增壓措施。
室外給水管線通常采用鑄鐵埋地敷設(shè)，管徑的選擇應(yīng)當(dāng)恰到好處，太大了浪費(fèi)管材，太小了壓頭損失大、動(dòng)力消耗增加，為此，管內(nèi)流速應(yīng)控制在經(jīng)濟(jì)合理的范圍內(nèi)。對(duì)于管道的壓力降一般控制在66.65Pa/100m之內(nèi)為宜。